Errebi

Ingredienti per 4 persone
1 kg di porcini freschi
1 spicchio e mezzo di aglio
4 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio e mezzo di timo
sale e pepe
4 dl di olio per friggere
4 grosse fette di polenta

Mondate i funghi asportando le barbe, lavateli accuratamente sotto acqua corrente fredda e asciugateli con carta da cucina. Staccate i gambi dai cappelli. In una padella con l'olio fate indorare l'aglio su fiamma media. Tagliate i funghi a pezzi grossi e fateli cuocere nella padella: per primi i gambi e dopo circa 5 minuti i cappelli. Profumate con il timo e condite con sale e pepe. Mescolate con cura per altri 4-5 minuti. Riscaldate l'olio per frittura in una padella dai bordi alti. Quando l'olio è bollente friggete le fette di polenta finchè assumono un bel colore dorato. Togliete la polenta dal fuoco, fate asciugare su carta assorbente. Condite con la salsa di funghi e servitela ancora calda.

Il tedio è questo: la perdita, da parte dell’anima, della sua capacità di illudersi.
Fernando Pessoa

Venezia-Giorgione 2-1 Campionato Nazionale Serie D Girone C - 27^ Giornata - Il Venezia sfata il tabù del Penzo a due mesi dall'ultimo successo e piega senza eccellere un volenteroso Giorgione ma perde capitan Collauto ancora una volta un acciacco al ginocchio infortunato a Montecchio e la forzata uscita dal campo. Niente "spintina" al Venezia da parte di Montebelluna e Tamai, contro le quali Delta Porto Tolle e Legnago hanno vinto rispondendo così al sofferto ritorno al successo arancioneroverde contro il Giorgione.  Il Venezia inizia ad altissimo ritmo il match e in meno di un quarto d'ora va sul 2-0, nonostante uno schieramento più prudente, con Casagrande davanti alla difesa.  Ma il reparto avanzato non è stato in grado, facendo seguito alle reti, di portare a buon fine una serie di buone occasioni purtroppo non concretizzate. Così un volenteroso Giorgione tiene in scacco i lagunari per l'intero match. I rossostellati non fanno grandi cose ma riescono a chiudere…

Ingredienti per 4 persone
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di burro
1 cipolla piccola finemente tritata
6 grossi funghi porcini, tritati grossolanamente
1 cucchiaio di timo, maggiorana e prezzemolo, finemente tritati
sale e pepe appena macinato
4 uova leggermente sbattute
0,0 dl di panna da montare
400g di patate lessate e affettate

Scaldate l'olio e il burro a fuoco medio in una padella ampia. Saltate le cipolle e i funghi finchè si saranno ammorbiditi. Aggiungete il timo, la maggiorana e il prezzemolo. Ponete le uova e la panna in una terrina di media grandezza e sbattete finchè saranno ben miscelate. Salate e pepate. Aggiungete le pattate e i funghi. Imburrate una teglia da forno. Versate il composto nella teglia. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o finchè il composto diventerà dorato. Rovesciate su un piatto da portata. Servite caldo. 

VENEZIA 2018-2019 (mercato di gennaio) NEW!
Acquisti: Lombardi a (Lazio), A.Rossi a (Lazio)
Cessioni: Andelkovic d (Padova), Marsura a (Lazio), Falzerano c (Perugia)
Trattative: Moncini a (Cesena), Stoian c (Crotone),  Monachello a (Atalanta), Mraz a (Empoli), Carraro c (Foggia)
Oggi così (4-3-3): Vicario; Zampano, Modolo, Domizzi, Bruscagin; Zennaro, Bentivoglio, Pinato; LOMBARDI, ROSSI, Di Mariano. All. Zenga