Risi e Bisi


Al Sabato e alla Domenica mi diletto a cucinare con grande passione e gioia. Il mio forte, diciamo così, sono i primi piatti. Vi presento oggi una ricetta tipica del Veneto ( Risi e Bisi ) semplice ma molto gustosa.

Mettere la cipolla a soffriggere con l'olio aggiungere i piselli freschi, o di barattolo, mezzo minestro di brodo.
Dopo un poco,aggiungere il riso, sale e coprire con il brodo. Portare a cottura il riso (Deve venire come un risotto con un poco più di brodo)aggiungere un pezzo di burro e un poco di prezzemolo tritato.
A chi piace una bella manciata di formaggio grattugiato.

Dose per 4 persone:
riso gr 350
piselli gr 500 o un barattolo
1/2 cipolla affettata
olio di oliva
burro
prezzemolo
sale
brodo caldo di carne o di dado

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